MAURO PODDESU

A minha cozinha é baseada na qualidade da matéria prima, rigorosamente sazonal, com influências Italianas enriquecidas das várias cozinhas que conheci nas minhas experiências que fiz no exterior.

Deveriam aplicar leis severas para assegurar que a produção venha utilizada somente durante a epoca de crescimento e maturação.

 

Master Chef at Pasta Chef

LEOPOLDO FRIGERIO

A minha cozinha é baseada com rigoroso respeito das tradições gastronômicas italianas, ponto de partida para revisitações e experimentações que dão nova cara a tradição popular.

Formado em Ciências o que me permete de “jogar” com a química dos meus pratos, sempre a procura de novas combinações e técnicas de cozimento.

 

Master Chef at Pasta Chef