MAURO PODDESU

La mia cucina è basata sulla qualità della materia prima, rigorosamente di stagione, con influenze Italiane applicate dalle esperienze delle varie cucine che ho conosciuto nei paesi esteri.

Dovrebbero applicare leggi severe per assicurarsi che la produzione venga utilizzata solo durante la stagione.

Master Chef at Pasta Chef

 

LEOPOLDO FRIGERIO

La mia cucina si basa sul rigoroso rispetto della tradizione gastronomica Italiana, punto di partenza per rivisitazioni e sperimentazioni che danno nuovo slancio alla tradizione popolare.

Una laurea in scienze mi permette di “giocare” con la chimica dei miei piatti, sempre alla ricerca di nuovi abbinamenti e tecniche di cottura.

Master Chef at Pasta Chef